Τσάι του Βουνού Πίνδος

Το τσάι του βουνού, με τη λατινική ονομασία Sideritis της βοτανικής οικογένειας των Lamiaceae, είναι βότανο γνωστό από την αρχαιότητα για τις ευεργετικές του ιδιότητες και την ανυπολόγιστη θεραπευτική του αξία. Είναι είδος πολυετούς πόας που μπορεί να φτάσει σε ύψος τα 40εκ., η οποία ευδοκιμεί σε ηλιόλουστες περιοχές με μεγάλο υψόμετρο και πετρώδη εδάφη.

Στα ελληνικά, η λέξη "Sideritis" μπορεί να μεταφραστεί κυριολεκτικά ως "αυτός που είναι φτιαγμένος από σίδηρο". Το φυτό ήταν γνωστό στην αρχαία Ελλαδα, με πληθώρα αναφορών για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες από τους αρχαίους Έλληνες ιατρούς Διοσκουρίδη και Θεόφραστο.

Στην παραδοσιακή θεραπευτική το τσάι του βουνού χρησιμοποιείται ως θερμαντικό, τονωτικό, διουρητικό, αποτοξινωτικό, αλλά και ως ισχυρή ασπίδα εναντίον των κρυολογημάτων.

Σήμερα γνωρίζουμε ότι λόγω της πλούσιας περιεκτικότητάς του σε φλαβονοειδή, ουσίες οι οποίες θωρακίζουν το κυκλοφορικό και το καρδιαγγειακό σύστημα, είναι ιδιαίτερα ευεργετικό για τα αιμοφόρα αγγεία της καρδιάς.

Σύμφωνα με πρόσφατες έρευνες το τσάι του βουνού φαίνεται να έχει ευεργετική επίδραση στον σκελετό (κατά της οστεοπόρωσης) και στο νευρικό σύστημα (νόσος Αλτσχάϊμερ).

Το τσάι του βουνού συλλέγεται στα ελληνικά πετρώδη εδάφη σε υψόμετρο άνω των 1000 μέτρων. Είναι ιδιαίτερα γευστικό και εξαιρετικά αρωματικό και μπορεί να καταναλωθεί ζεστό ή κρύο, με κάποια γλυκαντική ουσία ή και σκέτο.

Είναι ιδανικό για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, τα κρυολογήματα, τις φλεγμονές του αναπνευστικού, την καταπολέμηση της δυσπεψίας και των στομαχικών διαταραχών, ενώ είναι από τα ελάχιστα βότανα που δεν έχουν παρατηρηθεί παρενέργειες λόγω παρατεταμένης κατανάλωσης.